koktulat

اهلا وسهلا بك زائرا الكريم اذا كنت عضو جديد فيمكن التسجيل معنا واهلا وسهلا بك
koktulat

منتدى كوكتيلات


    جايبه لكم طريقه افخاذ الدجاج جونان

    شاطر
    avatar
    ساندراء
    نائب المدير
    نائب المدير

    انثى عدد الرسائل : 37
    تاريخ التسجيل : 07/03/2009

    جديد جايبه لكم طريقه افخاذ الدجاج جونان

    مُساهمة من طرف ساندراء في الجمعة أغسطس 28, 2009 7:33 pm

    I love you I love you جايبه لكم طريقه افخاذ الدجاج توجنن

    - العجينة :
    كوب و نصف ماء دافئ
    3 كوب دقيق
    فنجان شاي زيت
    2 ملعقة سكر
    نصف ملعقة ملح
    1 ملعقة خميرة فورية
    3 ملعقة حليب جاف

    - الحشوة :
    دجاج مقطع قطع صفيرة
    جزر مبشور
    بازلاء
    ملح
    بصل مفروم
    بهارات مشكلة

    بطاطا مقطعة على شكل أصابع و مقلية

    بيض لتغميس الكرات
    دقيق أو بقسماط


    الطريقة:

    - اعجني مقادير العجينة حتى تتكون لديك عجينة متجانسة , ثم دعيها ترتاح لمدة 3ساعات .
    - حمري البصل في الزيت , اضيفي الدجاج و قلبي حتى تنشف ماء الدجاج , اضيفي الخضروات و تبلي بالملح والبهار , ثم اضيفي القليل من الماء و دعيهم حتى ينضجوا .
    - قطعي العجينة قطع صغيرة مثل حجم البيضة , افرديها و احشيها بالحشوة المجهزة , ضعي اصبع البطاطا في الأسفل ثم اقفليها و شكليها بهيئة أفخاذ الدجاج .
    - اغمسي الأفخاذ بالبيض ثم بالدقيق أو البقسماط , و اقليهم في الزيت أو اخبزيهم في الفرن .

    " أفكار الشيف "
    - يمكن تحضير الحشوة بالدجاج المسلوق , ضعي الدجاج في الماء ثم اسحبي منه الزفرة عند غليان الماء , اضيفي حبة بصل كاملة و جزرة و ورق الغار و حب الهال الكامل و أعواد القرفة و القرنفل و أي بهار أخر حسب الذوق و دعي الدجاج لينضج , انزعي العظم و الجلد عن الدجاج و مرريه بالقليل من البصل و البهارات و القليل من النعناع و البقدونس .

      الوقت/التاريخ الآن هو الإثنين سبتمبر 25, 2017 7:59 am